試食
某日，某所……
めちゃくちゃつくしが生えていました。
スミレが綺麗。
せっかくなので10本程度頂戴してきました。
下処理は簡単，軸についている「はかま」を取るだけです。
取ったはかま，鉛筆の削りカスすぎる
塩・お酢を少量加えたお湯でさっと茹で，醤油で味付けたら完成！
「つくしのおひたし」です！！
うわぁ。
見た目がヤ。
胞子の緑色がとくにヤ。
恐る恐る食べてみました。
……
…………
「これ……」
「ちょっと苦いもやしだ……！」
ほとんど香りもクセもなく，ほんのり苦みがあるだけです。
食感は軸の部分が完全にもやし。頭（胞子嚢）の部分はなんかフサフサしてます。
食べ尽くす
10本だとあまり食べつくした感がなかったので，もう一度収穫することにしました。
若干取りスギナ気もしましたが，たくさん取ってきました。
はかまを取って……さっと茹でて……
うわぁ。前回よりも見た目が……
何はともあれ，今回は卵とじにしてみます。
うわぁ。
なんか，胞子嚢の虫みたいな見た目がヤ。軸の部分もなんかミミズみたいで……。
恐る恐る食べてみました。
……
…………
「これ……」
「ちょっと苦くて食感の悪いもやしだ……！」
（終わり）
つくしの下ごしらえ：https://www.sirogohan.com/recipe/tukusi/
つくしのおひたし：https://www.sirogohan.com/recipe/tukusiohitasi/
つくしの卵とじ：https://www.sirogohan.com/recipe/tukusitamago
コメント